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Autunno in Austria

 

L’autunno è anche occasione per lo svolgimento di molte feste: l’autunno stiriano, l’autunno contadino a Salisburgo, la festa del raccolto a Seeboden, la transumanza e molto altro ancora. Ovunque si può vedere il dolce e lento declino di un anno ricco di successi. Così ci si prepara al freddo inverno e si assaporano ancora una volta le tiepide serate d’autunno, assaggiando le buone e tradizionali pietanze austriache, particolarmente varie e ricche proprio in questa stagione.
   
   
In Austria l’autunno si svolge all’insegna del vino. Il vino austriaco è conosciuto ben oltre i confini del paese. E così qualche giornata autunnale passata in Austria può trasformarsi, grazie ai deliziosi piatti tipici, in una vera esperienza culinaria. In particolare le regioni Wachau, la valle Kremstal, la Bassa Austria, la Stiria e ilBurgenland sono famosi per i loro vini.
   
A livello mondiale ogni anno si producono circa 290 milioni di ettolitri di vino. La parte prodotta dall’Austria costituisce appena l’1%. Un produttore di vino piccolo come l’Austria si concentra sulla produzione di vini di qualità da buona a ottima. Il motto è, insomma, "Qualità invece di quantità". Il successo di un ottimo vino è determinato da quattro fattori : il terreno, il clima, il vitigno – e infine l’uomo, che, per produrre il vino, deve fare attenzione a individuare una combinazione armoniosa fra il terreno, le condizioni microclimatiche e la scelta del vitigno giusto. L’Austria ha una grande varietà di vitigni, che si adeguano alle diverse condizioni del suolo e del clima. Vi sono, fra i più importanti, circa venti tipi di viti da vino bianco e dieci da vino rosso. La maggior parte della superficie coltivata a vigneti, circa il 77%, è dedicata all’uva bianca ; la coltivazione di vitigni da vino rosso (23%) ha preso slancio negli ultimi anni.
   
Proprio in autunno vi sono numerose offerte per una vacanza in famiglia o per un romantico soggiorno in due. La stagione autunnale è rilassante, confortevole e, oltretutto, più conveniente dei caldi mesi estivi. L’autunno è anche la stagione ideale per fare giri in bicicletta, lunghe camminate ed escursioni.
   
 

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